http://www.forbes.ru/forbeslife-photogallery/dosug/243252-8-printsipov-pitaniya-kotorye-prodlevayut-zhizn/photo/1

Биохимик Колин Кэмпбелл специализируется на изучении влияния питания на здоровья. Он вырос на молочной ферме, где главным продуктом питания были молочные продукты. Кэмпбелл учился в Корнелльском университете, а затем работал в MTI. В 1980-е он возглавил исследование, получившее название «Китайский проект», в котором ученые из трех стран мира изучали влияние питания и образа жизни на здоровье человека, и связь питания с хроническими заболеваниями. По результатам этой работы Кэмпбелл стал одним из главных пропагандистов вегетарианства: на его взгляд растительные продукты обладают большим преимуществом перед продуктами животного происхождение, которые зачастую наносят вред здоровью человека. В 2005 году вышла его книга The China Study, ставшая одним из бестселлеров американского книжного рынка (проданный тираж более 1 млн экземпляров). Спустя восемь лет книга будет издана на русском языке. С согласия издательства «Манн, Иванов и Фарбер» Forbes публикует с сокращениями 8 главных принципов питания, сформулированных Кэмпбеллом.

Принцип 1. Целое больше, чем сумма составных частей
Принцип 2. Витаминные добавки не панацея для здоровья
Принцип 3. Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной, нежели в животной пище
Принцип 4. Гены сами по себе не вызывают болезней
Принцип 5. При помощи питания можно в значительной мере контролировать неблагоприятное воздействие вредных химических веществ
Принцип 6. Питание, которое предотвращает болезнь на ранних стадиях, может также остановить ее развитие
Принцип 7. Питание, которое полезно в случае одной хронической болезни, поможет и в профилактике многих других заболеваний
Принцип 8. Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования


Это немного в продолжении дискуссий об искуственном бифштексе

даже гориллы, которые считаются вегетами среди приматов и то употребляют "животная же пища (главным образом насекомые) составляет в меню небольшую долю"

(178) Не знал, что в зимний период (даже в тропиках) бывают яйца и птенцы...

(176)спроси у шимпанзе

(180)я тебе сказал, чем они питаются в основном в зиминий период ... вот интересно, что ты кушаешь в зимний период ... какие листья и деревья ... бамбук?

когда они там хавают птенцов и яйца я не знаю ... возможно летом, когда набирают жир к зиме

(8) хм, мясодка то смипотная, не дашь ей 5 год, максимум 30.

(182) "что ты кушаешь в зимний период .."

Я НЕ живу в тропиках, поэтому питаюсь как и многие другие "хакнутой" пищей. Но не считаю эту пищу ЗДОРОВОЙ и ПОЛЕЗНОЙ (о чем собственно данная тема)

(185)то есть ты проповедуешь то, чего сам не придерживаешься?

Негры кушают естественную пищу. Может поэтому они такие отсталые?

(185)+ А при появлении такой возможности я спокойно перехожу на естественную пищу и замечаю, что это моему организму это приятнее. Будет возможность питаться естественной пищей круглый год - буду это делать. И не нужно делать культа из еды, еда - это всего лишь топливо для организма.

(177) Конечно нет, и искусственный белок одинаков с природным, одни плюсы.

(160) Имелось в виду не стоит покупать витамины в аптеке, в баночке.

(163) Так называемая "безубийственная диета". Обычно из "моральных" соображений. Имхо, достаточно сильное развитие получила после появления восточных учений.
Имхо, вариант лучше чистого веганства.

(190) ничем витамины из баночки не отличаются от тех, что в плодах
но, это нормально изготовленные витамины - не наш фальсификат

(189) Искусственный белок уже появился в продаже?

(191)это каким образом?

(193)ихмается, что тут имелось ввиду мясо из сои

(194) Имхо, если употребляешь животный белок и жиры (масло, молоко, сыр), то проще создавать полноценное питание.
Насколько я видел, не у всех есть понимание, что питаться надо полноценно (а это при веганстве сложнее) - получать все необходимые вещества. Видел стериотип, что надо просто питаться фруктами и овощами и все в порядке. А грибы, а орехи, а растительные масла забывают...

(185) С чего ты взял что человек появился в тропиках и изначально питался бананами? Собсно наша ветвь эволюции выжила в ледниковый период благодаря тепло кровности и размеры желудка и челюстей явно не приспособлены для многочасового переваривания растительной пищи.

(191) Безубийственная диета так называемая приводит к тому что надо засеять в нацать раз больше полей чем таже птице ферма иил свиноферма и т.п. уничтожив места обитания для тясячи животных.

Всегда скептически относился к вегетарианству. Но вот сегодня выпил коньяка и закусил овощным салатом. И жизнь хороша и жить хорошо!
В вегетарианстве что-то есть!

(198) А чем питаются животные которых ты ешь ?? Думаешь гуляют по лугам на солнышке и кушают травку, запивая водичкой из чистого родника ?? По другой статистике приходится в 10 раз больше кормовых культур производить как раз для животноводства, а навоз засоряет природу.

(199) Молодец человек ))

вегитарианство = смерть. Вон Энштейн стал вегитарианцем и за год издох.

(0) Прочитал и так шашлыка захотелось!!!

(199) Привкус не тот, коньяк салатиком..

(168) "наша привычная пища является ЗАМЕНИТЕЛЕМ доказывается на раз-два:
- требует дополнительной обработки
- требует применения специй. "

Ты траву свою без соли ешь? (соль тоже к специям относится)

(200) для тех, кто не в курсе сообщу - на Руси крупный рогатый скот держали из-за навоза! молоко и мясо рассматривались просто как дополнительный бонус к навозу.

Я сторонник другого подхода - каждому рациону свое время и место.
Как говорит мой знакомый, который по нескольку месяцев в году живет в Таиланде - когда они в Тае, то они практически вегитарианствуют (ну разве что немного морепродуктов) - жарко, много свежих фруктов.
А когда ты в Сибири, на улице минус 30, то без кусочка мяса тяжело... :)

(199) Где-то читал каким-то монахам во время какого-то поста нельзя было есть мясо и пить водку. Но можно было белую рыбу и вино... мля, я бы всю жизнь так постился :)

(205) Куда тебе навоз привезти, ну как дети малые ...

(207) А также морских гадов. (креветок, осьминогов и т.п.)

(207)согласен. вегитарианство для ботаников (интелегентов, офис. планктона) а для тяжелого физ. труда без калория (куска сала, мяса) ноги протянешь быстро.
кстати 1Сить целый день (не на форуме) также нужно много калорий.
А 100% колорий только в Сале!

(204) Возможно для тебя будет откровением, но ТРАВА - это не пища Человека. Поэтому не нужно подменять понятия.

(205)напиши статью академиком может станешь :-)

(208) это ты как дите малое
сейчас, в век искусственных удобрений навоз уже особо не нужен
а вот, когда еще было подсечное земледелие - без навоза было не обойтись

(212) это уже написано до меня )))
известными историками

(213)расскажи это кочевникам, например монголо-татарам Чингиз хана

(214)много чего читывал, первый раз такое на мисте прочитал :-)

(210) Чтобы добыть калории из куска сала, человеческому организму нужно МНОГО энергии потратить, поэтому ему (организму) гораздо проще этот "кусок" сала "как есть" "складировать" на потом. Если нужно МНОГО энергии, быстрой и полезной, лучше съесть побольше фруктов!

(214) Я не в коей мере не умоляю всю важность навоза на "Руси", как относится это к теме не понятно просто.

(217)расскажи это работеге- в морду можешь легко получить.
зы, сам когда на даче вкалываю без мяса и сало нет сил.
а за клавой можно и на фруктах и траве

(211) Петрушка, кинза, укроп - некошерно?!

(218) я объясню! для производства "здоровой пищи" не имеет значения пользовались навозом или искусственными удобрениями

(220) Это не основная еда. Опять подмена понятий, это скорее подходит под "специи" к еде. Их приспособили, чтобы безвкусное мясо съесть, для фруктов не нужна петрушка и укроп ;)

(217) Я пол года назад даже понятия не имел о многих вещах, ты рассказываешь, а люди просто не понимают этого, им не понятно как можно качаться без мяса и белков из большой банки, про процессы пищеварения, пол года назад я в тему даже не заходил бы, не актуально было.

(220) В зелени много кальция, если что + усвоится он намного лучше.

(221) Полностью согласен, добавлю даже "экопроизводство" использует химию.

(214) Это в тех регионах, где люди жили за счет огорода, а почва очень бедная. Еще корову держали зимой в доме - она обогревала вместо печки, это где с дровами напряженка. Но за всю Россию говорить не надо, в Сибири крестьяне навоз практически не использовали.

(223)качаться на овощах и фруктах? или все же белок необходим? яйца, орехи и проч.

(224) и как они боролись за урожайность?

(225) Фрукты - овощи, не вареные, орехи по желанию, много их не съешь.

http://cefaq.ru/viewtopic.php?f=15&t=145

(211) Трава это не еда - это абсент или десерт.

(224) А куда они его девали?

(223) Я тоже лет до 40 даже понятия не имел о многих вещах, в частности процессы пищеварения меня вообще не интересовали, не актуально было :)

(226) А чё за нее бороться-то? Выбрали место для огорода где земля хорошая и делу край :)
Навоз конский использовали для огуречной гряды, но в основном ради тепла, выделяемом навозом, чтобы весной рассада не померзла.
А вывозить навоз на поля для пшеницы нерентабельно, затраты не окупаются, при совке возили когда соляра дешевле самой дешевой газировки была. Такое сейчас только в хозяйствах где выращивают продукцию для дорогущих ресторанов, куда ходят ипанутые на здоровом питании.

(223) В зелени много кальция, если что + усвоится он намного лучше.
Намного это как? В 100 раз или в 200? И сколько зеленки надо съесть чтобы получить необходимое?

Господа - мясо наше все. А травоядных как и гомиков = устойчивое 4 процента.

(230) Мне 33 пришлось задуматься уже сейчас.

(231) Да ты подумай, тебе ж от этих травоядных одни плюсы, они ж мясо не покупают и оно все тебе достанется. Профит.

(232) от гомиков один профит, баб не занимают. Однако история говорит иное.

(229) Никуда. Выкидывали в кучу, если сильно мешает переносили загон для скота немного в сторону, навоз перегнил вернули обратно.

(233) Про содержание кальция.
http://zdravoe.com/89/p3851/index.html

(230) ты про советское время? так тогда навоз везде почти не использовали. На поле вывозили только, чтобы фермы в нем не захлебнулись. Уже пошла эра искусственных удобрений.

(234) Так не перегнивший навоз и в средней полосе не использовали. Згорит все нафиг.

(235) Молоко и кисломолочные продукты – это основной источник естественного поступления кальция в организм.

Это первое, что я увидел. Никакой зеленки..

(232) Они траву сжирают, корм для скота дорожает, а за ним и мясо :)

(239) Так если бы они полынь ели или там лебеду..

Лопухи можно еще... И эти, как там их.. Репейник вот. Там и масло есть. Репейниковое.

Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120мг кальция на 100мл продукта). В семенах кунжута – 800мг/100г, в миндале – 250 мг/100г, в бобах – 200мг/100г.

(239) и фрукты, детям не чего не достается

(243) (241)  Да вы заговор просто мировой открыли.

(0) Если Сам Господь в теле ел рыбу, а также умножал её для пропитания людей, то для верующего человека о вегетарианстве говорить не приходится...

Луки 24:41 Когда же они от радости еще не верили и дивились, Он сказал им: есть ли у вас здесь какая пища?42Они подали Ему часть печеной рыбы и сотового меда.43И, взяв, ел пред ними.

От Марка 6:41 - Он взял пять хлебов и две рыбы, воззрев на небо, благословил и преломил хлебы и дал ученикам Своим, чтобы они раздали им; и две рыбы разделил на всех.42И ели все, и насытились.43И набрали кусков хлеба и остатков от рыб двенадцать полных коробов.44Было же евших хлебы около пяти тысяч мужей.

Иоанна 21:10 Иисус говорит им: принесите рыбы, которую вы теперь поймали.11Симон Петр пошел и вытащил на землю сеть, наполненную большими рыбами, которых было сто пятьдесят три; и при таком множестве не прорвалась сеть.12Иисус говорит им: придите, обедайте.

Ветхий Завет разрешает есть мясо (кроме нечистого для народа Израильского). Новый Завет ап. Павел: "Римлянам? 14:3 - Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его."

И т.д...
PS: напомню также тем, кто забыл, что сейчас - 2013 год от Рождества Христова...

(245) Вот в этих книгах не селен, но есть такая же, но про зелень (хотел написать траву, но чувствую тема могла уйти в другую сторону).

(242) В форме опиатов кальция может и содержится дофига. Как и в форме канабса в конопле. Но простите, об этом не стоит говорить.

(247) ))

(246)  Вот в этих книгах не селен,
Селен? Вещество типа мышьяка?

(248) ))

(245) Рыба не мясо.

(251) какая разница! белок и там и там
кроме прочего

в общем как видно из показаний адепты естественного питания не фига сами своих же правил не придерживаются ... да и как можно придерживаться, если почти вегетарианка горилла тратит на еду 6-8 часов ежедневно ... а ведь адептам даже не надо заниматься поисками еды(хотя как приверженцы естественного должны сами по полям бегать и корешки выкапывать)
как оказалось яйца и насекомые включены в рацион питания всех высших приматов, а значит составляют неотъемлемую часть рациона ... у любителей естества скорее всего данные продукты исключены из рациона ... вопрос - почему?

(253) зачем задавать вопросы на которые может быть тысяча разных ответов?
веганами становятся по разным причинам

(254) +1

(253) До 27 лет вегатарианцем быть нельзя вообще. Да и после.... Многие удивятся когда узнают сколько калорий потребляет наш мозг. Я тоже, ибо не знаю.

(254) Вегаторианцы, как правило, потенциальные алкоголики.

(256)уже все замерено http://www.factroom.ru/facts/21184

(258) Надо питаться сахарным сиропом или ликером.

Пообедал мороженко(растительное)с одной стороны "Растительное",а по факту вредное..так что мясо оно и в Африке мясо,вредно,вкусное...один ...ен от машины выскочившей на тротуар кедровые арешки в кармане не спасут(

(259)надо питаться гармонично ... в том числе и жаренным мясом ... как показывают археологические раскопки именно жаренное мясо сделало из человека прямоходящего неандертальцев и сапиенсов ... поэтому для последних двух жаренное мясо является естественным продуктом питания, в отличии от бананов, которые просто тупо не произрастают там где формировался сапиенс и неандерталец

(257) откуда дровишки-то?

Это намек на (199)

(262)Это намек на (199)

(264) кстати соленый огурец (или там грибочки, капустка) - тоже в вегетарианская пища)

(265)Это нездоровая и неестественная пища

(0) Каких великих вегетарианцев/веганов Вы знаете (единственный, кого я лично помню - это Гитлер)? Перечислите их. Чтобы мозг человека работал ему необходимы рыба и мясо.

(267)их вроде как много .. .вегеты утверждают, что даже шварц вегет ... но в его автобиографии есть такие слова -"Каждую неделю мы ели свежее мясо, пили вино и тренировались"

достоверно известно, что Толстой под старость лет стал вегетом

(267) "единственный, кого я лично помню - это Гитлер"
Фигсебе Вам лет... ;)

(198) Все как раз таки наоборот, на производство 1 кг. мяса  тратится очень много растительных продуктов и пресной воды. Это при том что 20 000 человек умирает от голода и недостатка питьевой воды каждый день.

(271)ты как посчитал?

среднесуточная норма полива томатов составляет 3 литра на куст растения ... урожайность куста около 5 кг ... жизненный цикл от прорастания до созревания более 10о дней ... и того для производства 5 кг томатов требуется 300 литров воды ... или 60 литров за кг

суточная норма потребления воды у телят составляет 20 литров воды(хотя большая часть этой воды на начальном этапе будет получена с молоком матери) ... при приросте 400-500 грамм в сутки ... получаем 40 литров на килограмм мяса

теперь сосчитаем энергетическую емкость продуктов?

(272) Ну да, все сходится, телята растут из воды.

(273)ты не поверишь, но в мясе более 50% воды ... если говорить за телятину конкретно - там более 70%, почти 80% ... так что в какой-то степени ты прав они растут из воды

хотя в томатах воды еще больше ... что-то около 90%

(272) Помимо воды еще затраты воды на растения, которыми кормят телят.
Поэтому и считается, что животноводство более затратно по воде, чем растениеводство. И, типа, если будет не хватать пресной воды то надо переходить в травоедство :).

(276)ни разу не видал что бы сено и кукурузу поливали ... в наших краях это делается естественным путем в виде дождей

(0) понятно, учение очередных фетишистов в массы