делаю так
XmlЗначение(Тип("Дата"), СтрокаДок.DTDOC)
но получаю со смещением 3 часа, т.е. не 4 мая 2021 00 часов, а 4 мая 2021 03 часа

Знаю, как то можно решить проблему. Кто в курсе?

Бетонщики уже были, ты сантехник?

74 это разряд?

(0) Z убери и все что после

да вместо
Дата = XMLЗначение(Тип("Дата"), Строка);

можно
Дата = ПрочитатьДатуJSON(Строка, ФорматДатыJSON.ISO);

Так у тебя наверно компутер имеет часовую зону +3 от гринвича.
Отрезай последнюю Z будет преобразовывать как просто datetime а не datetimeoffset.

(3)спасибо, Z убрал и заработало.

ПрочитатьДатуJSON(Строка, ФорматДатыJSON.ISO) - не работает - смещение +3

(5) Дата может записываться в нескольких вариантах (для примера используется дата 10 марта 2019 13:14:15 в зоне UTC+4):

как локальная дата: 2019-03-10T13:14:15;
как локальная дата с указанием смещения: 2019-03-10T13:14:15+04:00;
как дата в UTC: 2019-03-10T09:14:15Z.

(6) Ты к тому, что ему изначально правильно возвращает, а ТС пытается обработать универсальное время как локальное?

Или он хочет на выходе получить тоже универсальное время, а ему преобразовывает в локальное? Ну, тогда по-идее можно просто вызывать УниверсальноеВремя() и выполнить обратное преобразование.

Хотя надежнее все-таки Z срезать :)

(7) просто показал что в строковом "json формате" дата может по разному быть
а что там у него из sql возвращается и что ему надо хз

можно и Z заменить на нужное +03:00 или -03:00