1С 8.2 КА (1.1.16.1) утром в операционной кассе 0, выдаем "разменную монету" из бух кассы через РКО с видом "Выдача денежных средств в кассу ККМ", вроде как как раз для этого :
Эта операция выполняется в том случае, если в кассу ККМ при розничной продаже необходимо передать наличные денежные средства (например, на сдачу покупателям в начале кассовой смены). При этом в документе появляется дополнительное поле «Касса ККМ», в котором выбирается та касса ККМ, в которую передаются денежные средства.

Вопрос: чем эта сумма "вернется" в бух кассу ?

Z-отчетом естественно

То есть как выручка ?

но ведь это не выручка, хочется сделать внутренне перемещение ден средств но там розничной кассы нету, а только оптовые

ну то есть в кассе получатель тип справочника Кассы а не КассыККМ

то есть получается "разменная монета" попадет в книгу доходов как розничная выручка

хотя с другой стороны можно выдать один раз и пусть она всегда лежит в рознице

в ККМ есть операция как внесение налички и вот никак она не пройдет как выручка
разберитесь для начала в предметной области