Есть две папочки Сотрудники и Уволенные. В уволенных отображаются только уволенные, а вот в справочнике Сотрудники отображаются все и даже уволенные. Как скрыть уволенных сотрудников?

(0) ну там в меню есть "Перенести в архив". И еще показывать и не показывать архив.

А где находиться это меню "Перенести в архив"?

архив нашла, а если сотрудник мне понадобиться, как мне потом его посмотреть?

(3) ну два варианта: или включить "Показывать архивные" или перенести сотрудника из арихва обратно в актуальные.