Как проверить, откуда происходит запись объекта (документ, справочник), из модуля формы самого объекта или из модуля формы внешней обработки?

Заведи переменную которую будешь выставлять при открытии формы. Если переменная не равна твое значение, то запись не из формы

(1) Про переменную мысль хорошая. Интересно, есть ли штатные средства?

Штатных нет

Спасибо. :-)

интересно в каком месте ты решил это проверять. Если в Форме элемента/документа, то ответ очевиден