К счету-элементу добавили в конфигураторе субсчет и обновили базу. Теперь имею проводки по счету-группе. Можно как-то их перенести на субсчет не перепроводя доки?

можно.
Переноси.

можно. перебрать проводки операций и заменить счет.

(2) Типа
Опер.выбратьПроводки();
..
Тут колдовство замены
....
Опер.Записать();

Разве так прокатит?

(3) прокатит
изменить проводки программно...
записать() только за цикл нужно вынести