В обработке есть табличное поле с типом - ДеревоЗначений. Можно ли как-то организовать расшифровку документа из этого дерева?

все можно, но сначала нужно определиться что значит "расшифровку документа"

(1) Обработать двойной щелчок по строке или по ячейке имеется ввиду, (0), я правильно понял?

(2) в (1) я какбы спрашивал что должно произойти при клике по ячейке

Когда организуешь выгрузку запроса (содержащего ссылку) в табличный документ - там все просто, пишешь .Расшифровка и по двойному щелчку на поле - открывается документ. Как то же самое сделать в ДеревеЗначений?

(2) Да, все верно.
Так можно это сделать?

(5) обрабатывай событие Выбор у табличного поля

(6) Блин! Спасибо!!!!
Торможу к концу рабочего дня.