в вопросе 11.13 скриншот формы, в ней:

Оформление: Классика
(Галочка) Группировать строки
(Галочка) Использовать фиксированный макет

Где в системе открывается такая форма?

Шта?

Где скрин?

Вверху закладка "Настройка", ниже  крайняя закладка "Другие настройки"

не, это не в других настройках.
Вот накопал картинку:
http://manual1c.ru/test/Platf83/11/
там вопросы 11.12, 11.13.
а в брошуре я увидел форму такой как в 11.14, 11.15.
в вопросах это называют "конструктор выходной формы".