Можно ли в стандартной панели инструментов удалить или сделать недоступной определенную кнопку?

Можно. Можно и удалить, и сделать не доступной.

Автозаполнение отключить

Права убрать

(1) А каким образом?

(2)(3) В стандартной панели находятся кнопки "Новый", "Открыть", "Закрыть", "Сохранить" и другие. Для них не настраиваются ни автозаполнение, ни права.
На всякий случай - речь про 7.7.

(5) в 7.7 не помню уже

Или ты про меню Файл?

(7) Нет. В меню отключается с помощью FormEx. А вот именно для панели инструментов (та, что с кнопками:) не нашел вариантов.

С помощью строй версии RWidjets.dll перехватить команду (нажатие кнопки на панели инструментов, выбор из меню) и запретить с ругательствами. Или сделать что-то своё.

"строй" -> "старой"

(9) Спасибо. Так уже и сделал.