Везде примеры типа
// Создаем объект ЗаписьXML, который необходим для создания XML файла
ЗаписьXML = Новый ЗаписьXML;
// Открываем файл для записи XML
ЗаписьXML.ОткрытьФайл("С:\С8\my_XML.XML", "UTF-8");
// Записываем объект Книги, с пмощью объекта ЗаписьXML
ФабрикаXDTO.ЗаписатьXML(ЗаписьXML, Данные, "root");
// Закрываем и сохраняем записанный объект
ЗаписьXML.Закрыть();

а как записать Данные в переменную Стр ?

Почитать СП

(1) пошляк....

ЗаписьXML.УстановитьСтроку() ?

Метод ЗначениеВСтрокуВнутр