никак.
Я делал префикс. тип 01, 02 ...
Нумерация идет внутри вида номенклатуры.
Вообще 1с предполагает, что что вначале идет выбор/ сканирование номенклатуры, а потом отдельно серии
Здесь можно обсудить любую тему при этом оставаясь на форуме для 1Сников, который нужен для работы. Ymryn