Есть обработка для автоматического сканирования
    Device = Новый COMОбъект("WIA.DeviceManager");
    DeviceInfo = Device.DeviceInfos();
    
    Если DeviceInfo.Count() > 0 Тогда
        Dialog = Новый COMОбъект("WIA.CommonDialog");
        objDevice = Dialog.ShowSelectDevice(ScannerDeviceType, False, False);

По какой-то причине DeviceInfo.Count()=0, не могу понять почему?

Посмотрите тут Вебкамера 1С 8.3 и Windows 8.1

у нас Windows 7

У вас и не веб-камера. В той теме (4) прочитайте внимательно.

Правый нижний угол экрана (чудокнопки win8) -> Параметры -> Изменение параметров компьютера -> Конфиденциальность -> веб камера.
У меня нет этих пунктов

Вот это я имел ввиду:
Начиная с висты, подсистемы WIA и TWAIN поглощаются более общей системой WPD: https://msdn.microsoft.com/en-us/library/windows/desktop/dd389295(v=vs.85).aspx
Поэтому, при использовании нативных драйверов windows, про такой подход придется забыть. Ну, или искать старые драйвера которые еще поддерживают WIA интерфейс.

Печально