(0) Отдельного документа "Оплата питания" точно нет, так что таки придется использовать разовое начисление. Ну или если сумма одинаковая каждый месяц, то внести в плановые, и тогда будет начисляться "Начисление зарплаты и взносов"
(4) Ввод данных вводит данные по показателю. А начисляется начисление, если его нет то данные по показателю и не нужны.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший