Можно, например, для документа НаправлениеНаАнализы использовать документ формата Оприходование. Добавить какой-нибудь признак в любой строковый реквизит, что это не Оприходование. а другой вид документа.
Потом в конечной базе в ПОД проверяем признак и включаем ПКО типовое или ПКО_НаправлениеНаАнализы...
Можно вообще свой формат создать и работать с ним.
Я не хочу быть самым богатым человеком на кладбище. Засыпать с чувством, что за день я сделал какую-нибудь потрясающую вещь — вот что меня интересует. Стив Джобс