Каким документом в УПП осуществить Перемещение ОС между субсчетов?

Подробнее бы. Формально вам подойдет Списание ОС, т.к. проводка 01.09 - 01.01 ))

(1) нужно перемещение между субсчетов сделать с 01 на 01

(0) Между субсчетами.
Только зачем?

(2) Между какими именно субсчетами?

(0) ответила на Инфостарте, отвечу и здесь.
Мы делали так несколько лет назад.
Бухи когда-то давно завели специальный субсчет для движимого имущества 01.05
Ну вот мы перекидывали с 01.05 на 01.01-
документ Корректировкой регистра сведений:
1 регистр бухучет - делал проводки
2 регистр сведений "Счета учета"-проставили новый счет