Задание:
Требуется построить отчет на основании данных регистра товары на складах, цены получать из регистра сведений «Цены номенклатуры».
доля стоимости вычисляется по формуле: Доля = Цена* Отгрузки /Итого(Цена* Отгрузки).
Доля количества Доля =  Отгрузки /Итого(Отгрузки).
Использование построителя отчетов.

Где найти Долю количества и стоимости?

И куда вводятся эти формулы?

сами данные это вот:

Склад    
Номенклатура    
Цена    
Отгрузки    
Доля стоимости номенклатуры в общей сумме    
Доля количество номенклатуры в общем количестве

а где тут в задании про пакеты?

(4)это название главы

в задании точнее так:
использую пакеты запросов требуется построить отчет....

(6) ну, в первом запросе пакета вычисляете Итого, второй запрос обычная выборка с использованием Итого из первого запроса.