Количество записей в таблицах:
https://i.imgur.com/1Gzkus1.png

MSSQL.

1. Какое время создания начального образа можно считать нормальным?
2. Создание образа запустили на локальном компе. Насколько было бы быстрее, если бы запустили на сервере?

Это долго, если только железо совсем не хлам
Попробуйте другой способ https://its.1c.ru/db/metod8dev#content:2277:hdoc

(0) раз в 10 быстрее. если на сервере

(1) Ничеси, выглядит круто. Спасибо!

(2) Будет иметь в виду, спс