Ничто не предвещало беды и вот:

{Обработка.КонвертацияОбъектовИнформационныхБаз.МодульОбъекта(9284)}: Ошибка записи объекта
    ИмяПКО                 =  ДокументыФизическихЛиц
    ТипОбъекта             =  Регистр сведений набор записей: Документы физических лиц
    Свойство               =  СтранаВыдачи
    Значение               =  
    ТипЗначения            =  Страна мира
    Объект                 =  РегистрСведенийНаборЗаписей.ДокументыФизическихЛиц
    ОписаниеОшибки         =  Поле объекта не обнаружено (СтранаВыдачи)
    ПозицияМодуля          =  Обработка.КонвертацияОбъектовИнформационныхБаз.МодульОбъекта(9268)
    КСообщенияОбОшибках    =  26
                        ВызватьИсключение СтрокаСообщенияОбОшибке;

                        
Ошибка записи объекта
    ИмяПКО                 =  ДокументыФизическихЛиц
    ТипОбъекта             =  Регистр сведений набор записей: Документы физических лиц
    Свойство               =  СтранаВыдачи
    Значение               =  
    ТипЗначения            =  Страна мира
    Объект                 =  РегистрСведенийНаборЗаписей.ДокументыФизическихЛиц
    ОписаниеОшибки         =  Поле объекта не обнаружено (СтранаВыдачи)
    ПозицияМодуля          =  Обработка.КонвертацияОбъектовИнформационныхБаз.МодульОбъекта(9268)
    КСообщенияОбОшибках    =  26

Как я понял поле значение это страна выдачи паспорта.ВО всех паспртах оно было пустым - заполнил его но ошибка осталась только уже с заполненным значением: Значение   =  РОССИЯ

Обмен происходит через XML файл

А зачем какое-то значение подставлять, если подсовывается Поле СтранаВыдачи, а этого поля просто нет.
Вот есть тип объекта

РегистрСведенийНаборЗаписей.ДокументыФизическихЛиц

Вот в нем и должно быть указанное поле. Открывал конфигуратором? Есть оно там?

Поле "СтранаВыдачи" в регистре ДокументыФизическихЛиц, появилось где то в релизе 3.1.10 (может чуть раньше). Видимо у вас правила обмена не соответствуют конфигурации ЗУП

Действительно в БП не было в регистре сведений такого поля как "Страна выдачи"